Recette de : Poulet safrané et tagliatelles fraîches
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet safrané et tagliatelles fraîches
- 4 blancs de poulet fermier- 1 oignon blanc- 1 verre de vin blanc sec- 1 cube de volaille dilué dans un verre d'eau- 1 cuillère à café rase de safran- 1 cuillère à soupe rase de farine- 3 cuillères à soupe bombées de crème fraiche épaisse- sel et poivre- tagliatelles fraîchesPréparation de la recette Poulet safrané et tagliatelles fraîches
Faire revenir le poulet émincé dans une poêle, avec de l'huile d'olive. Lorsque le poulet commence à colorer, ajouter l'oignon; saler et poivrer.
Bien mélanger, et après 2 min verser le vin, laisser réduire 2 min à feu doux; et ajouter le bouillon de volaille.
Saupoudrer alors la farine et vite mélanger pour que la sauce s'épaississe sans faire de grumeaux, ajouter la crème fraîche et le safran.
Servir sur un lit de tagliatelles fraîches, avec ou sans parmesan frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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