Poulet rôti ‘sveltesse’ façon narriman

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet fermier entier- 3 à 4 oignons- 8 à 10 tomates bien mûres- 4 pincées de thym séché- sel- poivre

Préparation de la recette :

Mettre le four au thermostat 7 (240°C).
Couper le poulet par le ventre et vous l'étalez ouvert pour qu'il ressemble à une grenouille (vous ne coupez pas le dos sauf si vous préférez 2 demi-poulets). Enlever un maximum de gras.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. Laver les tomates et les couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Dans un grand plat allant au four déposer les rondelles d'oignon puis des tomates. Saler et poivrer. Saupoudrer de 2 pincées de thym. Déposer dessus le poulet (l'intérieur sur les légumes), saler, poivrer et saupoudrer du restant de thym.
Enfourner pour environ 40 mn. Ne pas oublier d'arroser 2 ou 3 fois au cours de cuisson pour empêcher à la peau de se déssécher et ainsi de laisser au peu de gras qui reste de s'écouler et ce qui donnera du goût aux légumes.
Moi je sers cette viande avec du riz basmati nature bien arrosé avec le jus de cuisson et les légumes fondants.