Recette de : Poulet provençal à ma façon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet provençal à ma façon
- 1 gros poulet coupé en morceaux- 1 petite tranche épaisse de jambon cru découenné- 8 rondelles de chorizo- 1 poivron jaune- 1 poivron rouge- 1 courgette- 4 tomates- 2 oignons- quelques olives noires- brins de thym et de coriandre fraîche- huile d'olive- 15 cl de vin blanc sec- 3 gousses d'ail- sel et poivre- un peu de piment d'EspelettePréparation de la recette Poulet provençal à ma façon
Peler les tomates et les concasser, nettoyer les poivrons et la courgette.
Couper le jambon cru en lanières, épluchez les oignons et les couper en rondelles.
Rincer les olives et les égoutter.
Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive les morceaux de poulet.
Puis les ôter, et à la place faites revenir les oignons et les poivrons avec le jambon cru.
Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte et ajouter les rondelles de chorizo, les olives noires, les tomates et la courgette.
Mouiller avec le vin blanc, le thym et la coriandre, l'ail épluché.Saler et poivrer et ajouter un peu de piment d'Espelette (selon les goûts).
Laisser mijoter environ 25 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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