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Une recette de Poulet pané à la moutarde
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 poulet entier découpé
-2 oeufs
-2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ail des ours (en vente dans notre boutique Zechef)
-1 grosse échalote hachée
-5 cornichons au vinaigre, hachés
-50 g de beurre
-chapelure
-sel et poivre
Battez les oeufs en omelette avec du sel et du poivre.
Beurrez un plat allant au four.
Trempez les morceaux de poulet dans les oeufs puis passez-les dans la chapelure.
Déposez-les dans le plat et faites cuire 30 minutes au four à 210°C (thermostat 7).
Parsemez d’échalote hachée et laissez cuire encore 15 minutes.
Sortez les morceaux de poulet du plat, déglacez le jus de cuisson et délayez avec la moutarde et les cornichons hachés.
Versez sur les morceaux de poulet et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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