Recette de : Poulet ‘morisco’
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet ‘morisco’
- 1 poulet d'1,5 kg débité en morceaux (ou blancs de poulet) - 3 gros oignons- 100 g de poudre d'amande- 100 g d'amandes effilées- 200 g de raisins de Smyrne- 2 verres d'huile d'olive- 5 cuillères à café de "pimenton" doux (ou paprika) - 1 cuillère à café de "pimenton" fort (ou piment fort en poudre) - 0,5 l d'eau- farine- sel, poivre noirPréparation de la recette Poulet ‘morisco’
Fariner les morceaux de poulet. Dans une cocotte, faire dorer le poulet dans l'huile chaude, saler, poivrer, puis retirer le poulet. Baisser le feu.
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon émincé à couvert pendant 10 mn.
Ajouter le poulet, la poudre d'amandes, les amandes effilées, les raisins, les deux "pimentones" et l'eau.
Laisser mijoter au moins 45 mn découvert à feu minimum.
Servir très chaud avec du riz rond ou des tagliatelles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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