Poulet mariné rhum, soja, citrons verts

Ingrédients de la recette :

- 2 poulet moyens (ou 12 cuisses de poulet coupées en 2) - 1 dl de rhum ambré (ou un peu plus...)- 3 citrons verts- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 1 cuillère à soupe de tabasco - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Découper les poulets en morceaux, et les percer un peu partout avec un couteau ou une pique à brochettes.
Faire chauffer le rhum, ajouter le jus des citrons, la sauce soja, et le tabasco.
Arroser le poulet avec le mélange bien chaud, et laisser mariner 24 heures au réfrigérateur.

3 modes de cuissons possibles :
En friture : sécher les morceaux de poulet avec un essuie-tout, les rouler dans la farine, et les jeter dans la friteuse pendant 10 à 12 min environ.
A four chaud (th 8/240°C), pendant 30 min : placer les morceaux de poulet sur des 1/2 tomates fraîches, et arroser avec la marinade (pas trop, en rajouter éventuellement en cours de cuisson!).
Au barbecue : en brochettes, arrosées de marinade pendant la cuisson.