Recette de : Poulet mariné au citron et à la crème
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet mariné au citron et à la crème
- 4 blancs de poulet émincés- 3 citrons- 50 g de beurre- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- thym en poudre- 10 cl de crème fraîche- sel et poivrePréparation de la recette Poulet mariné au citron et à la crème
Battre le jus d'un citron dans un plat creux à la fourchette et ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre.Mélanger le tout et y faire mariner le poulet pendant 1 h.
Au bout d' 1 h, faire chauffer le beurre dans une cocotte et y jeter le poulet avant que le beurre ne colore.
Le faire dorer à feu vif puis ajouter un grand verre d'eau avec une pincée de thym.Dès l'ébulition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux.
Enlever ensuite le poulet de la cocotte et le garder au chaud.
Augmenter le feu pour faire réduire le jus de cuisson de moitié,ajouter la crème et laisser cuire 2 à 3 min à feu moyen en mélangeant.
Eteindre le feu, ajouter le jus du 2ème citron puis rectifier l'assaisonnement.
Disposer les morceaux de poulet dans un plat, les napper de la sauce et les décorer avec les rondelles du 3ème citron.Vous pouvez servir !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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