Poulet grillé au cidre et aux épices

Ingrédients de la recette :

- 4 blancs de poulet- 1 gros oignon rosé- 2 belles tomates- 1 litre de cidre brut- 1 à 2 cuillèrées a café d'épices (muscade,curry, piment rouge, paprika...)- 1 à 2 cuillèrées à soupe d'herbes aromatiques (persil, thym, marjolaine, aneth, ciboulette...)- sel, poivre- 4 cuillèrées à soupe de moutarde

Préparation de la recette :

Dégraissez et dénervez les blancs de poulet sans les abimer car il doivent rester entiers.Epluchez et émincez grossièrement l'oignon.Lavez les tomates et coupez-les en gros quartiers.Badigeonnez généreusement les blancs de poulet de moutarde avec un pinceau, puis disposez-les dans un plat creux.Disposez les quartiers de tomates et l'oignon émincé sur les blancs.Salez et poivrez, puis saupoudrez avec une ou plusieurs épices choisies (le mélange parika-muscade est celui que je préfère) et faites de même avec les herbes aromatiques (le thym étant conseillé pour le parfum, vous pouvez ajouter ensuite celle(s) que vous souhaitez).Mouillez totalement au cidre, mélangez la préparation (les morceaux doivent être totalement immergés).Couvrez et réservez au frais 24 heures.Egouttez les blancs de poulet, puis faites les griller à la poêle avec un peu d'huile d'olive (c'est encore meilleur l'été au barbecue).Ajoutez ensuite les oignons et les quartiers de tomates en fin de cuisson (sur une grille très fine ou en brochette si c'est au barbecue).Dégustez...