Recette de : Poulet grillé au cidre et aux épices
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet grillé au cidre et aux épices
- 4 blancs de poulet- 1 gros oignon rosé- 2 belles tomates- 1 litre de cidre brut- 1 à 2 cuillèrées a café d'épices (muscade,curry, piment rouge, paprika...)- 1 à 2 cuillèrées à soupe d'herbes aromatiques (persil, thym, marjolaine, aneth, ciboulette...)- sel, poivre- 4 cuillèrées à soupe de moutardePréparation de la recette Poulet grillé au cidre et aux épices
Dégraissez et dénervez les blancs de poulet sans les abimer car il doivent rester entiers.Epluchez et émincez grossièrement l'oignon.Lavez les tomates et coupez-les en gros quartiers.Badigeonnez généreusement les blancs de poulet de moutarde avec un pinceau, puis disposez-les dans un plat creux.Disposez les quartiers de tomates et l'oignon émincé sur les blancs.Salez et poivrez, puis saupoudrez avec une ou plusieurs épices choisies (le mélange parika-muscade est celui que je préfère) et faites de même avec les herbes aromatiques (le thym étant conseillé pour le parfum, vous pouvez ajouter ensuite celle(s) que vous souhaitez).Mouillez totalement au cidre, mélangez la préparation (les morceaux doivent être totalement immergés).Couvrez et réservez au frais 24 heures.Egouttez les blancs de poulet, puis faites les griller à la poêle avec un peu d'huile d'olive (c'est encore meilleur l'été au barbecue).Ajoutez ensuite les oignons et les quartiers de tomates en fin de cuisson (sur une grille très fine ou en brochette si c'est au barbecue).Dégustez...*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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