Recette Poulet flambé à la crème
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
-4 BLANCS DE POULET FERMIER
-12 CL DE CRÈME
-10 G DE BEURRE
-2 À 3 CUILLERES À SOUPE DE CALVADOS (COGNAC OU WHISKY)
-SEL ET POIVRE.
Coupez les blancs de poulet en dès.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole antiadhésive à bords haut ou dans un Wok.
Jetez les morceaux de poulet dans le beurre et cuisez à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps afin que les morceaux soient uniformément colorés.
Hors du feu, ajoutez l’alcool puis portez sur feu vif et flambez à la flamme de la cuisinière (sinon faites chauffer l’alcool dans une petite casserole, enflammez et versez sur le poulet).
Remuez jusqu’à extinction de la flamme.
Rajoutez la crème et faites chauffer quelques minutes pour qu’elle épaississe un peu.
Salez et poivrer et servez avec du riz blanc ou des pâtes.
(photo : cathysdelice.wordpress.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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