Une recette de Poulet flambé au calvados.

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Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 16 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :


Ingrédients de la recette :


-1 poulet.
-10 cl de Calvados.
-10 cl de crème fraîche.
-1 jaune d'oeuf.
-2 c. à soupe d'huile.
-50 g de beurre.
-sel poivre.

Préparation de la recette :


Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer le poulet sur toutes ses faces. Retirez-le videz la graisse de cuisson et mettez un beau morceau de beurre à la place.Faites chauffer le calvados. Remettez le poulet dans la cocotte flambez au Calvados et couvrez la cocotte. Laissez mijoter 40 min à feu doux. Retirez le poulet de la cocotte. Délayez le jaune d'oeuf avec la crème ajoutez ce mélange dans la cocotte et réchauffez 2 min en remuant. Servez la poulet nappé de sauce.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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