Recette de : Poulet farci à l’italienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet farci à l’italienne
- 1 beau poulet fermier- 100 g de ricotta- 40 g de parmesan râpé- 40 g de comté râpé- 1 oeuf- 3 petites courgettes- 2 oignons- 1 tranche de pain de mie- 1 petit citron non traité- 50 g de cerneaux de noix- 4 cuillères à soupe de persil haché- 4 cuillères à soupe de basilic haché- 15 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- sel, poivrePréparation de la recette Poulet farci à l’italienne
Râpez les courgettes et les oignons finement, faites-les revenir à la poêle dans le beurre afin qu'ils ne rendent plus d'eau.
Râpez le zeste du citron.Mixez le pain et les noix, travaillez cette pâte avec les fromages, le zetse de citron, les herbes et l'oeuf.Salez, poivrez et rajoutez les courgettes et les oignons bien desséchés.
Salez et poivrez le poulet à l'intérieur puis remplissez-le de la farce.
Recousez l'ouverture et déposez-le dans un plat à four. Massez-le avec l'huile, salez et poivrez-le puis enfournez 1 h 15 au four à 180°C (thermostat 6).
Accompagnez ce poulet de pâtes fraîches ou de paillassons de pomme de terre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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