Une recette de Poulet farci à l’ail et à l’estragon.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 poulet de environ 1.2 kg-1 gousses d'ail-20 g d'estragon-2 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Eplucher les gousses d'ail et effeuiller l'estragon puis les hacher finement avec l'huile d'olive au hachoir.Décoller la peau du poulet de la chair sur toute sa surface : étaler le hachis entre la peau et la chair puis suturer la peau si elle a été déchirée.Enfourner à couvert pour 40 minutes de cuisson puis découvrir le poulet et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes afin que la peau grille.Couper le poulet en morceaux et servir avec des légumes du riz ou des pâtes fraîches. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.