Recette de : Poulet fangourin (au gingembre)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet fangourin (au gingembre)
- 6 escalopes de poulet- 3 cuisses de poulet- 250 g de farine- 250 g de gingembre- 1 gousse d'ail- sel- 1/2 litre de rhum brun- 2 cuillères à soupe de sauce soja- huile (pour friture)Préparation de la recette Poulet fangourin (au gingembre)
Couper les escalopes en deux et les cuisses en quatre. Piler l'ail avec le gingembre et le sel. Faire tremper les morceaux de poulet dans le rhum et bien mélanger pour imprégner la chair. Y ajouter la pâte d'ail et de gingembre et bien malaxer le tout. Ajouter la sauce soja et malaxer à nouveau.
Laisser macérer deux heures minimum.
Faire chauffer le bain d'huile.
Rouler les morceaux de poulet égouttés dans la farine. Mettre les morceaux à frire ; les retirer bien dorés.
Servir chaud (réchauffer au four si nécessaire) avec des haricots verts ou du riz blanc, parfumé basmati, de préférence cuit à la vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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