Recette de : Poulet en sauce à la dominicaine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet en sauce à la dominicaine
- 1 kg de poulet coupé en gros morceaux - 2 citrons coupés en 2- 2 petits poivrons verts- 1/2 tasse de céleri haché- 1 échalote coupée en rondelle- 4 tomates coupées en quartier- 2 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate- 1 cuillère à café d'ail haché- 1 cuillère à café de sucre- 1 bouillon-cube- selPréparation de la recette Poulet en sauce à la dominicaine
Laver à l'eau les morceaux de poulet après en avoir retiré la peau puis frotter chaque morceau avec le citron.
Dans une marmite, verser l'huile et le sucre, faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre roussisse. Y ajouter alors les morceaux de poulet, mélanger jusqu'à ce que chaque morceau soit doré.
Ajouter ensuite tous les autres ingrédients sauf le concentré de tomate, recouvrir entièrement d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits.
Quand les morceaux sont cuits (le niveau d'eau aura nettement diminué), ajouter le concentré de tomate, mélanger, laisser mijoter encore quelques minutes.
Il n'y a plus qu'à servir!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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