Poulet des îles au miel

Ingrédients de la recette :

- Filets de poulet ou de dinde- Coriandre fraîche (3 ou 4 brins)- Curry en pot (comme celui que l'on trouve en supermarché)- sel et poivre- 3 cuillères à soupe de Miel

Préparation de la recette :

Découpez les filets de dinde en petits morceaux.
Hachez menu la coriandre (elle parfumera par ailleurs votre cuisine et mettra l'eau à la bouche de vos invités).
Faites revenir dans une poêle vos morceaux de dinde, avec un mince filet d'huile d'olive, auquel vous ajouterez une petite noix de beurre salé (meilleur avec du sel à gros grains, comme par exemple : le sel de Guérande).
Quand le poulet ou la dinde commence à être bien cuit et légèrement doré, ajoutez la coriandre et un peu de poudre de curry pour en parfumer la cuisson.
A la dernière minute de cette cuisson (14 min), ajoutez le miel.Pendant 1 (ou 2 min) laissez le miel dorer les morceaux.
C'est fait !Servir chaud avec du riz basmati.Un vrai régal.