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Une recette de Poulet des calanques.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 beau poulet.
-300 g de citrons confits.
-100 g d’olives noires.
-100 g d’olives vertes.
-3 gros oignons.
-1 botte de persil.
-10 gousses d’ail.
-30 g de gingembre.
-huile d’olive
Dans la cocotte, faire dorer le poulet dans l’huile d’olive de tous côtés.
Hacher l’ail, les oignons, le persil, le gingembre.
Versez-les dans la cocotte avec les olives et le poivre (ne pas saler!).
Recouvrir d’eau froide et cuire environ 1h.
Retirer le poulet de la cocotte, réservez-le au chaud.
Ajoutez les citrons et faire réduire la sauce.
Servir avec du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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