Poulet curcuma au four

Ingrédients de la recette :

-4 pilons de poulet ou morceaux divers-1 oignon-1 tomate-1/2 poivron-sel poivre-curcuma-herbes de Provence-coriandre ou persil plat (facultatif)-huile d'olive-1 petite boite de conserve petits pois /carottes-olives vertes dénoyautées.

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Prenez un plat allant au four et déposez-y les morceaux de poulet.Versez dessus un filet d'huile d'olive salez poivrez saupoudrez généreusement de curcuma parsemez d'herbes de Provence et de coriandre hachée.Retournez les morceaux de poulet et recommencez l'assaisonnement.Induisez bien les morceaux de poulet d'huile et d'épices en les retournant bien de manière à ce que le poulet prenne bien la couleur jaune du curcuma (je sais ça salit les mains). Lavez-vous les mains !Ensuite coupez en quartiers l'oignon la tomate et le poivron et intercalez les légumes entre les morceaux de poulet.Versez 2 c. à soupe d'eau dans le fond du plat et enfournez.Laissez cuire environ 30 à 40 minutes tout en surveillant la cuisson.En effet si vous remarquez que le fond risque de brûler par manque d'huile rajouter 1 ou 2 c. d'eau durant la cuisson.Retirez le plat du four versez-y les petits pois carottes et les olives (préalablement rincées). Remettez au four 15 minutes le temps que les petits pois et olives prennent la sauce et que le poulet grille puis c'est prêt !