Recette de : Poulet coco et gingembre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet coco et gingembre
(pour 4 PERSONNES) :- 2 cuillères à soupe de beurre- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 8 morceaux de poulet - 2 échalotes hachées - 1 gousse d'ail écrasée - 1 morceau de 2.5 cm de gingembre frais pelé et râpé- 25 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange ou de kumquat- sel et poivre - 50 g de noix de coco grillée en morceauxPréparation de la recette Poulet coco et gingembre
Dans une grande casserole faîtes chauffer le beurre et l'huile d'olive.
Déposez-y le poulet et faîtes cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien bruni de tous les côtés.
A l'aide d'une écumoire, retirez le poulet de la casserole et tenez-le au chaud.
Mettez les échalotes, l'ail et le gingembre dans la casserole et faîtes sautez pendant 2 minutes.
Remettez le poulet dans la casserole et tout en remuant ajoutez le lait de coco, la marmelade et assaisonnez.
Laissez cuire à feu doux sans couvercle pendant 5 minutes environ jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.
Parsemez de morceaux de noix de coco grillés et servir accompagné de riz thaï.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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