Recette de : Poulet boucané de guadeloupe
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet boucané de guadeloupe
- 1 poulet (coupé en morceaux)- 6 gousses d'ail pressées- 3 oignons emincés- 2 échalotes émincées- 1 piment emincé- le jus de 4 citrons verts- sel, poivre, herbes- 1 morceau de canne à sucre (facultatif)Préparation de la recette Poulet boucané de guadeloupe
Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire mariner le poulet dans ce mélange pendant au moins 12 heures.
Faire chauffer les braises du barbecue, mettre la canne à sucre dessus puis poser la grille.
Disposer les morceaux de poulet dessus.
Arroser régulièrement de marinade durant la cuisson.
Disposer une cloche de cuisson sur les poulets (facultatif) afin d'accentuer le goût de fumé.
Servir avec une sauce chien : cive, oignon, ail, persil, piment, citron, huile, eau.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
