Recette de : Poulet aux olives noires et poivrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 55 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet aux olives noires et poivrons
- 600 gr de poulet (cuisses ou blancs)- 1 échalote (ou oignon)- 1,5 dl de vin blanc sec - 2 poivrons (1 rouge et 1 vert)- 12 olives noires- 1 C à soupe de cassonade- 1 petit piment (selon goût)- 1 C à café de thym- 1 gousse d'ail- 1 boîte de tomates pelées- 1 C à soupe de concentré de tomate- sel et poivrePréparation de la recette Poulet aux olives noires et poivrons
1° Mettre les poivrons au four, jusqu'à ce que la peau fasse des bulles, réserver. 2° Cuire le poulet avec 1 C à café d'huile d'olives, réserver. 3° Faire revenir l'échalote coupée en petits morceaux. 4° Ajouter à l'échalote, la boîte de tomates pelées, l'ail, le concentré de tomate, la cassonade, le thym, le piment, le vin, sel et poivre. Faire mijoter. 5° Peler les poivron, les égréner et les couper en lamelles. 6° les ajouter à la sauce, faire mijoter 20 mn. 7° ajouter le poulet dans la sauce, faire mijoter 20 mnServir avec des tagliatelles et le vin blanc Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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