Categories: FranceOriginePlatsPouletRecettesViandes

Poulet aux morilles et chimay bleue

Name: Poulet aux morilles et chimay bleue
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Poulet aux morilles et chimay bleue

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 4 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 4 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 20 g de morilles sèches- 10 cl de Porto- 4 blancs de poulet- 15 cl de crème fraîche- 10 cl de Chimay bleue- beurre- farine

Préparation de la recette :

Faire tremper les morilles dans le porto.
Cuire les blancs de poulet, farinés, dans du beurre, à feu doux.Lorsqu'ils sont cuits, réserver au chaud, et déglacer la poele avec la Chimay. Laisser réduire, ajouter les morilles et le porto. Laisser de nouveau réduire, et puis crémer.
Lorsque la sauce est à consistance voulue, assaisonner (poivre et sel).
Napper le fond d'assiette avec la sauce, et y dresser le poulet.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir