Recette de : Poulet aux légumes, sauce tomate
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet aux légumes, sauce tomate
- 2 blancs de poulet- 200 g de poivrons en lanières (frais ou surgelés)- 200 g de haricots verts (conserve ou stérilisés)- 1 bol de champignons surgelés ou frais - 1 oignon (facultatif) - Sauce tomate concentrée ou sauce tomate maison - un peu d'huile d'olive ou de pépins de raisin - sel et poivre- un peu de beurrePréparation de la recette Poulet aux légumes, sauce tomate
Faire fondre le beurre et y faire revenir les champignons avec un peu de sel. Les égoutter pour faire s'écouler l'excès de graisse.
Faire chauffer l'huile et y mettre les poivrons et l'oignon. Laisser frire quelques instants.Ajouter les blancs de poulet et les faire roussir de tous les côtés.
Verser les haricots égouttés et rincés, ainsi qu'un verre d'eau.Laisser mijoter 10 minutes à couvert puis ajouter la sauce tomate. Poivrer.Couvrir et faire mijoter pendant 1h15/1h30 à feu doux.
Saler environ 15 min avant la fin de la cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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