Poulet aux herbes et aux noix

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet découpé en morceaux- 1 poignée de cerneaux de noix- 3 cuillères à soupe de fines herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette)- 1 tranche de pain de mie- 1 jaune d'oeuf- 20 cl de bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe de vinaigre- beurre, huile- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites chauffer 2 cuillères de beurre et 2 cuillères d'huile dans une cocotte.Faites-y dorer les morceaux de poulet.
Salez et poivrez, puis mouillez avec le bouillon de volaille.Laissez mijoter 35 min à découvert.
Hachez les noix avec le pain et les herbes.Mélangez ce hachis au jaune d'oeuf, ajoutez le vinaigre et un peu de jus de cuisson du poulet. Liez bien la préparation qui doit être homogène.
Ajoutez-la dan la cocotte et réchauffez 1-2 min puis servez.