Recette de : Poulet aux figues provencales
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet aux figues provencales
- 1 beau poulet rôti- 1 poivron vert- 6 tomates- 4 ou 5 oignons- 2 gousses d'ail- une douzaine de figues fraîches- sucre- sel et poivre- curry ou mélange 4 épices (cannelle, clous de girofle, noix de muscade, gingembre)- huile d'olive- noix de beurre- 3 feuilles de laurieret beaucoup d'amour !!!Préparation de la recette Poulet aux figues provencales
Commencer par enduire le poulet d'huile d'olive.
Dans une poêle, faire fondre la noix de beurre.
Pendant ce temps, éplucher et émincer la moitié des oignons. Les faire fondre et rajouter deux ou trois cuillères à café de sucre et un tout petit peu d'eau pour les faire caraméliser.
Rajouter le poivron découpé en lanières et réserver.
Mets le poulet dans un fait-tout et hop, au four bien préchauffé à 225°C pendant 5 mn.
Découper et épépiner les tomates. Mettre tous les légumes dans le faitout avec les gousses d'ail épluchées et les oignons restant coupés en deux.
Attendre 5 mn et rajouter les figues découpées en 4. 5 mn plus tard, il suffit de rajouter la crème fraîche (3 cuillères à soupe au moins), le sel, le poivre, les épices et le laurier.
Laisser 5 minutes et servir avec un petit peu de riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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