Recette de : Poulet aux endives
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet aux endives
- 4 filets de poulet (ou 2 poitrines) - 2 kg de chicon- 10 à 20 cl de crème culinaire- sel, poivre- 2 gousses d'ail- beurrePréparation de la recette Poulet aux endives
Préparer les endives en enlevant l'amer et en les coupant en petits morceaux (comme pour une salade).
Faire revenir dans une casserole, avec un peu de beurre les filets de poulets. Les saler et les poivrer.
Lorqu'ils sont saisis des 2 côtés, les retirer et plonger les chicons dans le jus de cuisson du poulet. Ajouter l'ail finement coupé et replacer les filets de poulets au dessus des chicons. Laisser mijoter une bonne heure.
Rectifier l'assaisonnement et ajouter en fin de cuisson la crème fraîche. Et c'est tout. Servir chaud avec des pommes de terre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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