Poulet aux citrons à ma façon

Ingrédients de la recette :

- 1 gros poulet fermier jaune de préférence- 2 citrons confits- 3 citrons jaunes non traités- 1 citron vert- 2 boîtes de 250 g de Ravivoto (magasins exotiques) ou 1 kg d'épinards frais ou surgelés- 4 christophines ou 4 grosses pommes de terre- huile d'olive- 2 grosses gousses d'aïl- sel- mélange 5 baies à moudre- 2 bouillons cubes de légumes

Préparation de la recette :

Déposez la bêbête dans un grand plat allant au four puis farcir le joli poulet jaune avec les deux citrons confits.
S'il ne proteste pas, continuez votre approche en lui glissant entre les cuisses, sous les ailes et même sous la peau (que vous incisez avec un couteau bien aiguisé de préférence) les rondelles de deux citrons jaunes.
Laissez tranquille votre poulet un petit moment et pendant ce temps pressez le citron jaune et le citron vert pour en extraire le jus.
Ecrasez l'aïl et délicatement insérez-le entre les cuisses. Avec toujours de la délicatesse pour votre hôte qui se laisse tripatouiller depuis un bon quart d'heure, joignez le d'huile d'olive et du jus des citrons. Poivrez et salez en touche finale puis préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Il vous reste à diluer les bouillons cubes dans un litre d'eau, verser dans le plat du gentil poulet, couper les christophines ou les grosses patates en quatre et les disposer autour du poulet ainsi que les épinards préalablement nettoyés ou les ravitotos sortis de leurs boîtes.
Faîtes un bisou au poulet avant de l'enfourner et retrouvez-le 45 min à 1 heure plus tard selon sa réaction.
Si vous êtes plutôt du genre prévenant et attentif, vous pouvez l'arroser en cours de cuisson de son jus parfumé.
Bon appétit.