Recette de : Poulet aux châtaignes et aux olives
Une recette de Poulet aux châtaignes et aux olives. Le goût apporté par les olives noires est important.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€€
Ingrédients de la recette Poulet aux châtaignes et aux olives
- 1 beau poulet élevé en liberté.- 2 gousses d'ail.
- 500 grammes de châtaignes pelées.
- 20 olives noires à l'huile.
- 2 échalotes.
- Thym effeuillé.
- Sel fin de cuisine.
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Poulet aux châtaignes et aux olives
Fourrer le poulet d'olives et de châtaignes, ajouter les gousses d'ail en enlevant le germe.Saler et poivrer, parsemer d'un peu de thym.
Garder l'excédent de châtaignes et d'olives pour les ajouter quelques minutes avant la fin de la cuisson autour de la volaille.
Faire dorer le poulet et les échalotes à l'huile d'olive dans une cocotte de préférence en fonte et le laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pilons se détachent facilement.
Le goût apporté par les olives noires est important.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
