Poulet aux carottes, petits pois et épices du soleil

Ingrédients de la recette :

- 8 Pilons de poulet- 250 g de carottes- 250 g de petits pois (1 boîte moyenne)- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 petite boîte de concentré de tomate- 1/2 bouquet de persil plat- 1/2 bouquet de coriandre- 2 cuillères à café de cumin- 2 cuillères à café de curcuma- 1 cuillère à café de piment doux- 1 bouillon cube légumes- sel- poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les pignons de poulet.
Une fois revenus, ajouter aux pignons l'oignons émincé ainsi que la gousse d'ail écrasée.Puis ajouter toutes les épices (cumin, curcuma, piment doux) le sel, le poivre, puis le persil et la coriandre.
Enfin rajouter les carottes coupées en petits bâtonnets.
Bien mélanger le tout puis ajouter de l'eau à niveau.Terminer par le bouillon cube.
Couvrir, laisser cuire à petits bouillons pendant environ 1 petite heure.
Juste avant de servir ajouter les petits pois.
On peut, si on souhaite en faire un plat plus riche, servir en accompagnement du riz blanc qui sera délicieux avec la sauce.
Bon appétit !