Une recette de Poulet aux boudins blancs.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Poulet aux boudins blancs
-1 beau poulet (2 kg)-150 g de farce pour volaille-100 g de foies de volaille-2 boudins blanc-1 oeuf-2 c.s à soupe de crème fraîche-70 g de beurre-1 cuillerée à soupe de cognac-sel poivre.Préparation de la recette Poulet aux boudins blancs
Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle.Faites-y revenir les foies de volaille puis écrasez-les et mélangez avec la crème l'oeuf battu la farce et le cognac. Salez poivrez et garnissez le le poulet avec cette farce.Recousez-le et tartinez-le du reste de beurre.Mettez le poulet dans un plat à four et faites-le cuire 1 h 15 au four à 180°C (thermostat 6).Otez la peau des boudins et découpez-les en 3.Disposez-les tout autour du poulet et laissez cuire encore 10 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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