Recette de : Poulet aux amandes et aux olives
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet aux amandes et aux olives
- 1 poulet découpé en morceaux- 100 g d'amandes- 12 belles olives vertes- 12 belles olives noires- 500 g de tomates- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 feuille de laurier- 10 cl de vin blanc- 15 cl d'huile d'olive- 50 cl de bouillon de poule- farine- poivre de Cayenne- sel et poivrePréparation de la recette Poulet aux amandes et aux olives
Farinez les morceaux de poulet, salez et poivrez-les.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez-y l'oignons haché et l'ail écrasé.Faites-y revenir les morceaux de poulet.
Videz l'huile de la cocotte, versez à la place le vin blanc et le bouillon de poule à hauteur. Salez, poivrez, saupoudrez de poivre de Cayenne et ajoutez la feuille de laurier.Laissez mijoter 45 min.
Au moment de servir, ajoutez les amandes dans la cocotte, les tomates concassées et les olives.Servez aussitôt ou bien réchauffez quelques instants seon vos goûts.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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