Une recette de Poulet au vinaigre balsamique et aux échalotes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au vinaigre balsamique et aux échalotes
-1 poulet (ou des morceaux si vous préférez)-18 échalotes-5 c. à soupe de vinaigre balsamique-4 c. à soupe d'huile d'olive-1 tablette de bouillon de volaille-thym laurier sel poivrePréparation de la recette Poulet au vinaigre balsamique et aux échalotes
Éplucher les échalotes les laisser entières et les faire dorer 3 minutes dans une cocotte avec la moitié de l'huile d'olive. Les retirer et les placer dans une assiette.Faire revenir le poulet avec le reste d'huile pendant 5 à 7 minutes.Ajouter 10cl d'eau le vinaigre la tablette de bouillon de volaille émiettée le thym et le laurier. Mélanger baisser le feu et faire mijoter à couvert 10 minutes.Ajouter les échalotes et les enrober de jus de cuisson. Couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes à feu doux (les échalotes doivent être tendres et le poulet cuit bien sûr). Servir le poulet bien chaud nappé de sauce et dresser autour les échalotes confites.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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