Recette de : Poulet au riz épicé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au riz épicé
- 1 poulet fermier- 300 g de riz parfumé (basmati...)- 1 oignon- 1 piment antillais- 2 gousses d'ail- 2 feuille de laurier- 1 brin de thym- 2 clous de girofle- 1 brin de persil plat- 4 brins de ciboulette- 4 cuillères à soupe d'huile- le jus de 2 citrons verts- 4 tomates bien mûres- 1 cuillères à soupe de curry- sel et poivre du moulinPréparation de la recette Poulet au riz épicé
Coupez le poulet en morceaux. Dans une cocotte mettez l'huile. Quand celle-ci est bien chaude faites revenir le poulet à feu vif pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.Arrosez-le avec un peu d'eau.
Hachez le laurier, le thym, le persil et la ciboulette.
Ajoutez l'oignon, le piment, les gousses d'ail, les clous de girofle et le curry. Laissez cuire 4 à 5 minutes.
Incorporez le riz, recouvrez d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau dans le riz.
En fin de cuisson, ajoutez le jus des citrons verts et servez chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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