Conseils du chef pour votre recette de Poulet au lait de coco, banane et cacao
Si vous préférez remplacez le poulet par du cabillaud.
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Ingrédients de la recette Poulet (ou cabillaud) au lait de coco, banane et cacao
-2 beaux blancs de poulet (ou 2 tranches de cabillaud)
-1 à 2 bananes selon la taille
-1 tomate
-2 gousses d’ail
-1 c. à café de cacao en poudre amer
-lait ou mieux lait de coco
-1 citron vert
-huile d’olive
Préparation de la recette Poulet (ou cabillaud) au lait de coco, banane et cacao
Couper les blancs de poulet (ou le poisson) en gros dés.
Emincer l’ail.
Chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir le poulet.
Une fois qu’il est bien doré, ajouter les rondelles de bananes, bien mélanger et laisser quelques minutes à feu vif.
Ajouter la tomate coupée en quartier, baisser le feu et laisser réduire la tomate.
Verser le lait juste suffisamment pour recouvrir le mélange.
Délayer le cacao. Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu doux une petite dizaine de minutes.
Servir avec des tagliatelles et citronner juste avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
