Recettes : Plats >> Viandes >> Poulet
Origine : France >> Centre >> Pays de la Loire >> Loir-et-Cher (41)
Recette de : Poulet au fenouil et pruneaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Poulet au fenouil et pruneaux
- 2 cuisses de poulets- 2 petits oignons
- 2 échalotes
- 100 g de pruneaux d'Agen
- 2 cuillères d'huile
- 400 g de fenouil
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 verre de muscat
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Poulet au fenouil et pruneaux
Dans une cocote. Faire dorer les cuisses pendant 2 mn de chaque côté, ajouter les oignons et échalotes préalablement émincés. Saler, poivrer.
Ajouter les pruneaux et le fenouil coupé en tranche au dessus du poulet.
Faire cuire 30-35 mn à feu doux en ajoutant régulièrement le vin blanc et de l'eau si nécessaire.
Déglacer au muscat et servir chaud.
Déglacer au muscat et servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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