Recette de : Poulet au curry, jus d’ananas et soja
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au curry, jus d’ananas et soja
- 2 kg de poulet- 5 gousses d'ail- 1 grosse cuillère à soupe de gingembre frais- curry- jus d'ananas- environ 2 litres de fond de veau et volaille - 1 boîte de lait coco- 10 cl de sauce aigre douce- 10 cl de sauce soja- 1 cuillère à soupe de miel- 1 ccuillère à soupe de sucre de canne- 4 à 5 oignons- 4 à 5 pommes de terrePréparation de la recette Poulet au curry, jus d’ananas et soja
Faire revenir le poulet, ajouter l'ail et le gingembre émincé, saupoudrer généreusement de curry.
Bien cuire, afin que le curry accroche bien au poulet !
Déglacer avec le jus d'ananas (recouvrir le poulet), ajouter les fonds (dans une casserole d'eau froide, verser les 2 boîtes de fonds et laisser épaissir sur feu moyen), le lait coco, la sauce soja, la sauce aigre douce, le miel, le sucre.
Laisser cuire environ 1 h et 20 min. Avant la fin de cuisson, ajouter les pommes de terre et les oignons coupés grossièrement. Accompagner de riz non salé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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