Recette de : Poulet au curry et pruneaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au curry et pruneaux
- 4 cuisse de poulet fermier- 8 échalotes- 2 cuillères à soupe de curry en poudre- 12 pruneaux- 1 petite boîte de concentré de tomate- 1 verre de vin blancPréparation de la recette Poulet au curry et pruneaux
Enlever la peau des cuisses et couper les en deux. Faire revenir les échalotes coupées dans une cocotte en fonte avec un peu de matière grasse (huile d'olive ou mélange beurre/huile).
Les sortir lorsqu'elles ont blondi et faire revenir les morceaux de poulet (si nécessaire, jeter le surplus de gras). Saupoudrer le curry, bien remuer et laisser s'imprégner 2/3 mn.
Rajouter les échalotes, le vin blanc, les pruneaux, le concentré de tomates et compléter avec de l'eau à hauteur des cuisses. Saler (pas besoin de poivre avec le curry).
Laisser mijoter à feu doux 30 mn et réduire un peu la sauce pendant 10 mn environ.
Servir avec du riz basmati.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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