Poulet au curry et aux pommes

Ingrédients de la recette :

- 4 blancs de poulet ou filets de dinde (3 si vous avez des moyens mangeurs à table) - 2 pommes sucrées qui tiennent la cuisson: Golden, Pink Lady- 1 gros oignon (ou plus si vous aimez) - crème fraîche liquide- épices: curry, éventuellement ail en poudre- sel poivre- huile d'olive pour la cuisson

Préparation de la recette :

Épluchez les pommes et les couper en petits morceaux ; émincer l'oignon. Les mettre dans une poêle ou vous avez fait chaffer un peu d'huile. Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez éventuellement de l'ail. Laissez cuire 10 mn, moins si vous aimez les pommes croquantes, en remuant bien pour laisser les pommes cuire uniformément.
Pendant ce temps, péparez les blancs de poulet ou filets de dinde en les découpant en lamelles pas trop fines. Quand les pommes sont cuites, réservez-les.
Remettez un peu d'huile dans la poêle chaude et saisissez les lamelles de viande en saupoudrant de curry des deux côtés lors de la cuisson : elles doivent être bien dorées des deux côtés.
A ce stade, baissez le feu et laissez cuire quelques minutes le poulet et les pommes à feu très doux pour mélanger les goûts. Profitez-en pour rectifier l'assaisonnement ! Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche en mélangeant bien pour faire de la sauce.