Recette de : Poulet au curry et aux pommes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au curry et aux pommes
- 4 blancs de poulet ou filets de dinde (3 si vous avez des moyens mangeurs à table) - 2 pommes sucrées qui tiennent la cuisson: Golden, Pink Lady- 1 gros oignon (ou plus si vous aimez) - crème fraîche liquide- épices: curry, éventuellement ail en poudre- sel poivre- huile d'olive pour la cuissonPréparation de la recette Poulet au curry et aux pommes
Épluchez les pommes et les couper en petits morceaux ; émincer l'oignon. Les mettre dans une poêle ou vous avez fait chaffer un peu d'huile. Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez éventuellement de l'ail. Laissez cuire 10 mn, moins si vous aimez les pommes croquantes, en remuant bien pour laisser les pommes cuire uniformément.
Pendant ce temps, péparez les blancs de poulet ou filets de dinde en les découpant en lamelles pas trop fines. Quand les pommes sont cuites, réservez-les.
Remettez un peu d'huile dans la poêle chaude et saisissez les lamelles de viande en saupoudrant de curry des deux côtés lors de la cuisson : elles doivent être bien dorées des deux côtés.
A ce stade, baissez le feu et laissez cuire quelques minutes le poulet et les pommes à feu très doux pour mélanger les goûts. Profitez-en pour rectifier l'assaisonnement ! Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche en mélangeant bien pour faire de la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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