Recette de :Poulet au curry des Iles .
Est dans la tradition de nos recettes des dom-tom que nous apprécions tous. Les saveurs, les recettes leurs traditions seront ici à la fête.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine créole
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de pays rouge servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Poulet au curry des Iles
6 beaux blancs de poulet,4 cuillères à soupe de pâte ou poudre de curry,
8 cuillères à soupe de lait de coco,
200 grammes d'oignons jaunes,
1 pomme,
1 banane bien mûre,
900 grammes de riz basmati,
15 cl d'huile d'olive,
15 grammes de sel fin de cuisine,
5 grammes de poivre fin blanc moulu.
Préparation de la recette Poulet au curry des Iles
Faire revenir à feu vif les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile .Ajouter le poulet coupé en dés, faire dorer sur ses faces.
Ajouter le curry et le lait de coco et laisser cuire 5 minutes.
Rajouter 1/4 de litre d'eau, les fruits coupés en morceaux.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Préparer le riz en faisant une cuisson à l'étouffé.
Servir bien chaud.
Le curry est encore meilleur s'il est préparé le veille et réchauffé.
On peut servir le curry avec de la poudre de coco.Déposer les rondelles de banane sur le poulet.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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