Recette de : Poulet au citron vert et avocats
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au citron vert et avocats
- 4 hauts de cuisses - 2 + 1 citrons verts- 3 petits poireaux - 15 cl de lait de coco - 2 cuillères à soupe de rhum blanc - 1 avocat- 1 cuillère à café de sucre roux - 2 cuillères à soupe d 'huile d'olivePréparation de la recette Poulet au citron vert et avocats
Emincez les blancs de poireaux en rondelles. Pressez le jus de 2 citrons verts, mettez-le dans une boîte avec les hauts de cuisses, les poireaux, le sucre, le rhum et du poivre concassé. Fermez et laissez mariner le tout au moins 2 h en secouant souvant la boîte.
Chauffez l'huile dans une sauteuse et dorez le poulet égoutté ; quand il commence à caraméliser, ajoutez toute la marinade et 1 dl d'eau. Salez. couvrez cuisez à feu doux 15 mn.
Ajoutez le lait de coco cuisez encore 2 mn.
Otez du feu ; ajoutez ausitôt la chair de l'avocat en lamelles et le dernier citron en rondelles fines. Mélangez et servez sans attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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