Poulet au céleri (au wok)

Ingrédients de la recette :

- 500 g de blanc de poulet- 250 g de champignons de Paris- 4 branches de céleri- 1 poivron rouge- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre- 2 oignons- 1 blanc d'oeuf- 2 cuillerées à soupe de maïzena- 3 cuillerées à soupe de sauce soja- 2 cuillerées à soupe d'huile- 1/2 cuillerée à café de sel- coriandre ou persil plat

Préparation de la recette :

Nettoyez et découpez finement les champignons et le céleri.Lavez, évidez et coupez le poivron en lamelles. Pelez et hachez les oignons.
Coupez les blancs de poulet en dés, saupoudrez-les de sel, trempez-les dans le blanc d'oeuf battu, puis dans la maïzena.Chauffez l'huile dans le wok sur feu vif. Faites-y revenir les dés de poulet de tous les côtés et égouttez-les dans du papier absorbant.
Dans le wok, faites cuire gingembre, champignons, oignons, poivron et céleri pendant 10 min en remuant.
Remettez le poulet, mouillez avec la sauce soja, ajoutez le reste de maïzena délayée dans un demi verre d'eau (15 cl).
Mélangez à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Parsemez de coriandre ou de persil.Servez bien chaud.