Poulet à l’orange parfumé au curry

Ingrédients de la recette :

- 3 blancs de poulet (à ajuster selon la taille des morceaux et l'appétit des convives)- 2 oignons moyens pelés et finement hachés - 1 poivron rouge nettoyé et détaillé en tous petits morceaux- le jus de 5 oranges (si les oranges sont très acides, compter 1 cuillère à soupe de sucre fin)- 1 bonne cuillèrée à soupe de curry- 1 cuillère à soupe de poudre de noix de coco- sel et poivre- 6 cuillères à soupe d'huile- 1 verre de bouillon de poulet ou de viande (frais ou concentré)

Préparation de la recette :

Couper le blanc de poulet dans leur grosseur afin d'obtenir des filetspas trop gros.
Mettre l'huile, l'oignon et le poivron dans une casserole.
Dès que les oignons sont transparents, ajouter le poulet légèrement salé.
Laisser revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le pouletperde sa couleur de viande crue, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
Ajouter le jus d'orange,le bouillon, le curry, la poudre de noix decoco et éventuellement le sucre.
Laisser mijoter à feu doux pendant40 à 45 min.