Recette de : Poulet à l’orange et ananas
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 60 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet à l’orange et ananas
- 1 poulet en morceaux- 2 boîtes d'ananas en tranches (4 tranches par boîte) avec le jus - 50 g de raisins secs ou pruneaux- 1 gros oignon- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 3/4 litre de jus d'orange- 1 bouquet garni- sel, poivre- 1 cuillère à café de gingembre moulu ou frais- 3 morceaux de sucre- liant (farine ou maïzena)Préparation de la recette Poulet à l’orange et ananas
Dans une cocotte, verser l'huile d'olive et y faire revenir les oignons émincés. Retirer les oignons de la cocotte et y faire dorer brièvement le poulet.
Rajouter les oignons et tous les autres ingrédients, à l'exception du liant. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (1 h ou plus si necessaire, la chaire doit se détacher des os!!).
Oter la viande et les fruits de la cocotte, puis les présenter dans un plat. Lier la sauce avec la maïzéna ou la farine, rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de sucre si nécessaire.
Napper la viande, et servir avec du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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