Une recette de Poulet à l’exotique.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-un beau et bon poulet coupé en morceaux
-une boîte de lait de coco
-une boîte de tomates concassées
-un oignon
-une échalote
-gingembre frais
-curry
-coriandre hachée
-un citron
-quelques petits pois
-sel
-poivre.
Faire revenir les morceaux poulets dans l’huile avec l’oignon et l’échalote hachés.
Lorsque les morceaux sont dorés, ajouter : le curry, le sel, le poivre, la boîte de tomates concassées, le gingembre frais (en petits morceaux), la boîte de lait de coco.
Remuer le tout et laisser mijoter à feu très doux pendant une petite demi heure.
A ce moment, ajouter les petits pois, faire cuire encore 1/4 d’heure puis incorporer la coriandre hachée ainsi que le jus d’un citron.
Après 10 mn de cuisson, servir bien chaud accompagné d’un riz blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.