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Poulet à l’érable

Name: Poulet à l’érable
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Poulet à l’érable.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-4 blancs ou filets de poulet-2 échalotes-1 tasse de sirop d'érable-1 tasse de Porto-1 tasse de vinaigre balsamique-un peu de beurre-sel poivre.

Préparation de la recette :

La veille préparer la marinade en mélangeant dans un plat creux les échalotes émincées le sirop d'érable le Porto et le vinaigre et y faire mariner les blancs de poulet 24 heures. Égoutter le poulet le faire dorer de toutes parts à la poêle avec un petit morceau de beurre et terminer la cuisson à four chaud durant une vingtaine de minutes. Faire réduire d'1/3 la marinade à feu moyen. Servir le poulet et sa sauce accompagné de châtaignes aux lardons ou toute autre garniture s'accommodant au "sucré/salé".

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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