Recette de : Poulet à l’ananas et au rhum
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet à l’ananas et au rhum
- 1 poulet (1,3 à 1,5kg)- 2 oignons- huile d'arachide- 5 cl de rhum- 2 cuillère à soupe de jus de citron- 1 boîte d'ananas au sirop- 1/2 cuillère à café de gingembre- 1 pointe de poivre de Cayenne- sel et poivrePréparation de la recette Poulet à l’ananas et au rhum
Saler et poivrer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur.
Chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer le poulet sur tous les côtés (2 à 3 minutes par côté).
Peler et émincer les oignons. Baisser le feu (feu doux) et faire devenir les oignons translucides.Chauffer le rhum à part, le verser sur le poulet et le flamber.
Ajouter dans la cocotte 3 cuillères à soupe de sirop d'ananas et 2 cs de jus de citron, le gingembre, le poivre de cayenne et mélanger.
Remonter à feu moyen, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Couper les ananas en dés et les ajouter dans la cocotte. Rectifier l'assaisonnement.Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Découper le poulet et le servir avec du riz créole ou des pâtes fraîches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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