Recette de : Poulet à la vanille et au lait de coco épicé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet à la vanille et au lait de coco épicé
- 4 blancs de poulet- 2 tomates- 1 citron vert- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 30 cl de lait de coco- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé- 2 cuillères à soupe de de noix de coco râpée- 1/2 gousse de vanille- 30 g de beurre- 2 cuillères à soupe de curry- sel et poivrePréparation de la recette Poulet à la vanille et au lait de coco épicé
Pelez, épépinez et concassez les tomates. Mélangez avec l'ail et l'oignon ciselés, le gingembre, le jus du citron et le curry.
Emincez le poulet en lanières, puis laissez le mariner dans la preparation precedente 30 mn.
Cuisez le tout dans le beurre pendant 8 minutes puis arrosez du jus de coco. Ajoutez la gousse de vanille détaillée en morceaux. Salez et poivrez.
Faites mijoter pendant 20 mn à feu doux et à découvert. Parsemez de noix de coco râpée et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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