Poulet à la tonkinoise

Ingrédients de la recette :

– 4 escalopes de poule,
– 300 grammes de pâtes chinoises
– 1 cuillère à café d’huile de sésame
– 3 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
– 2 cuillère à soupe de thé froid
– 2 cuillères à soupe de sauce de soja
– 2 cuillère à soupe de vinaigre,
– 2 cuillère à café de sucre,
– 1/2 cuillères à café de sel,
– 3 cuillères à soupe d’ oignons frais,
– 1 cuillère à soupe d’ail coupé en dés,
– 1 cuillère à café de piments,
– 1/4 de tasse d’huile d’arachide,
– 1/4 de tasse de coriandre,

Préparation de la recette :

Dans une casserole, verser 6 tasses d’eau à bouillir.
Ajouter le poulet.
Laisser bouillir pendant 10 à 15 minutes.
Laisser le poulet refroidir et le couper en lanières.
Garder l’eau du poulet, la porter à ébullition et ajouter les pâtes.
Fare cuire pendant 5-7 minutes.

Mettre les pâtes dans un bol et ajoutez 1 cuillère à café d’huile de sésame.
Dans un autre bol, incorporer le beurre de cacahuète, le thé, le vinaigre, le sucre, la sauce de soja, le sel…
Dans une poêle, faire cuire les oignons émincés et l’ail, rajouter 1 cuillère à de sauce.

Dans un bol, poser le poulet en lanières, ajouter les oignons et l’ail, et verser la moitié de la sauce.
Servir aussitôt.

Conseils :
– Vins rouges fruités :
Beaujolais, Saumur Champigny, Brouilly
– Vins rosés corsés :
Rosé de Provence, Bandol, Tavel
– Vins blancs capiteux :
Tokay d’Alsace, Gewustraminer