Poulet à la tapenade et boursin

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de poulet ou de dinde ultra fines,
- Tapenade noire,
- Boursin ail et fines herbes,
- Ficelle de cuisine ou petits pics en bois,
- 10 cl d'huile d'olive pour la cuisson.

Préparation de la recette :

Tartiner une couche de tapenade sur chaque blanc de poulet.
Tartiner par dessus la couche de tapenade.
Tartiner une autre couche de Boursin.
Rouler les blancs de poulet et les attacher à l'aide de la ficelle ou des pics en bois.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive.
Cuire les rouleaux de poulet 5 minutes de chaque coté, à feu moyen.
Placer les rouleaux dans des assiettes ou un plat, puis déglacer la poêle avec du Boursin, le faire fondre.
Verser la sauce obtenue sur les escalopes.
Servir aussitôt.
Ce plat est réservé aux enfants et peut être réalisé par des enfants sous la surveillance des parents.